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之前不是很喜歡茄子 所以很少做茄子類的料理
今天突然想吃 就做了魚香茄子~
結果大成功 阿母說比外面賣的還好吃 都快要飛上天了我
醬汁好下飯 下次還要再做
魚香茄子
材料:茄子三條 蒜 薑 蔥花 絞肉
調味料:辣豆瓣醬 醬油 糖 香油 太白粉 胡椒粉
做法:
1.先把蒜薑切末 蔥切蔥花備用
2.絞肉加胡椒粉 醬油 太白粉抓勻
3.茄子切長條 先下鍋油炸 約1分鐘可撈起
4.先爆香薑蒜 加入絞肉 調味料炒香
5.調味完成再加入茄子悶煮
6.試過味道後即可用太白粉勾欠 灑上蔥花就完成了
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